Zickentaler Moorochse seit 2005 Genussregion

Rinderweide am Zickentaler Moor - EU-Schlachtbetrieb Strobl in Ollersdorf und unser Vertriebspartner das Stefri Frischeteam sind voll anerkannt und haben alle Auflagen erfüllt. Zertifikat zum Download hier.

Sie sind weiters Bestandteil der AMA Genuss Region Zickental und mit dem Zickentaler Moorochsen das Leitprodukt dieser zertifizierten Genussregion.

Diese Natur gibt es nur bei uns!

Genuss gereift.......

Die Tiere sind teilweise von den Rassen Galloway oder Aberdeen Angus, die in Schottland, aber auch in Kanada ihren Ursprung haben.

Mittelfristig wird die Herde auf Kreuzungen von Galloway und Angus umgestellt, da wir damit die besten Fleischqualitäten erreichen. Beide Rassen sind von Natur aus hornlos.

Er ist friedlich, genügsam und winterhart.
Er kommt im Alter von 6-8 Monaten auf unsere Weiden und lebt ab diesem Zeitpunkt weitere 24 - 30 Monate in der freien Natur, in einer Herde von maximal 150 Artgenossen. Er ist so abgehärtet, dass er auch im tiefsten Winter keinen geschlossenen Stall braucht. Das verstehen wir unter artgerechter Tierhaltung.

Wenn die Zeit der Schlachtung gekommen ist, wird der Moorochse ohne Stressbelastung zu dem in nächster Nähe liegenden EU-Schlachtbetrieb gebracht. Das garantiert höchsten Genuss auf dem Teller.

Diese Natur gibt es nur bei uns!